传统的传统味噌,抑制食物中毒

作者:匡鹾

传统上传统的doenjang(照片)被发现在抑制食物中毒方面表现出色。根据第五jeonnamdo健康和环境表明,抑制有益微生物的研究结果的影响粘贴在求礼库珀村sikjungdokgyun导向的自制的传统方法制备。该研究已分离22种,如求礼的长寿带区域,全北谷城淳昌,求礼的潭阳sandongmyeon ganjeonmyeon和1 - 3年10个容纳收集有用微生物枯草芽孢杆菌10种成熟传统大酱。中抑制它是由芽孢杆菌属物种的枯草芽孢杆菌枯草片NIPO小姐,戊洛瑞胰太平洋恩斯赫德3分析蜡样芽胞杆菌食物中毒生物体的生长的物质。环境研究微生物大道本刊表示,“这项研究是为了告知有益微生物信息化的传统的自制大酱,但希望促进当地经济的一个很好的机会,”他说。酱油摄入量在2012年求礼当地长寿老人的研究成果的饮食特点的频率,味噌汤等大豆发酵食品是平均每周5次,接受由91.8%以上。....